לתפארת ההמלצה: רשימות של גזור ושמור (1)

24 באוקטובר, 2009

המלצה טובה היא המלצה שמקורה אמין, שככל הנראה תוכיח את עצמה בשעת השי"ן. המלצה משובחת היא כזאת שכבר לקרוא אותה מעורר ומשביע בו זמנית, כמו ההמלצות של מיכל ניב על מוזיקה, של רון מיברג על פיטר לוגר, של נילי לנדסמן על בגדים (והנה כבר חשפתי את גילי התרבותי. לא נורא, אומרים ששלושים וחמש הוא העשרים וחמש החדש, רק חבל שאני אף פעם לא מצליחה למצוא המלצות משובחות על קרמים נגד קמטים).

בימים האחרונים עברו תחת הסמן של העכבר, ובמקרה אחד אפילו ממש תחת הידיים, פיזית, כמה המלצות שוות. אין כאן ביקורות של מיברג, לצערי. אבל יש כאן צרור של המלצות מפי אנשים שיודעים על מה הם מדברים, המלצות שהן גם מרחיבות ידע על תחום מסוים, המלצות של גזור ושמור, או לכל הפחות המלצות של קרא ופנטז.

1) אלק לובראנו, מבקר האוכל, יקיר האתר, מספק רשימה ממצה, מגירה מיצים, שתשמש אותנו עוד מעט כשיהיה ממש קר ונפסיק עם העניין הזה של האוכל הקליל והאופנתי: המקומות שבהם אפשר להשיג את הסטייק והצ'יפס הכי טובים בפריז. הוא עושה את זה בבלוג המעולה של דיוויד לייבוביץ', והנה קיבלתם עוד המלצה על הדרך. במקום הראשון שעליו הוא ממליץ, ביסטרו פול ברט, היינו, ואכן חלקתי עם נועם, את אחד מנתחי הבשר הכי טובים שאכלתי בפריז, יפהפה, ארגמני, ברמת עשייה מושלמת, ובכמות שהספיקה לשני נהגי משאיות רעבתניים באופן בלתי פריזאי בעליל כפי שהיינו.

2) כתב הגרדיאן ג'ון בראנטון ממליץ על עשרה ביסטרואים זולים וטובים. סימנתי לעצמנו את Le Pre Verre הנודעת וכמובן את שתי המסעדות ברובע ה-12, שגם ברנטון, כמה יפה מצידו, כותב שהוא "הפך לאחרונה לאחד המקומות הכי טרנדיים בפריז". מה שכן, שימו לב, שאולי חוץ משה גלאדין, הנחמד והעליז, שרוב הביסטרואים הם הביסטרונומיק המפורסמים של 30 היורו לארוחה, כלומר ממש לא "מחירים מצחיקים", כפי שטוענים בהפניה לכתבה ב"עכבר עולם".

30 יורו למניו שלם, כמו שכתבתי המון פעמים, הוא מחיר הביסטרונומיק המקובל. במחיר הזה אפשר לאכול היטב, לעתים לאכול מעולה, ולפעמים גם יצירתי ומפתיע. זול ממש, זה לא. לא רק במונחים שקליים, גם מרבית חברינו המקומיים לא אוכלים במקומות כאלה לעתים קרובות מדי.

ארבעה ביסטרואים נוספים מוסיף לרשימה מרק ביטמן מהטיימס, החביב עלינו. באיטינרייר כבר כמה פעמים לא הצלחנו להזמין מקום, אבל אולי אתם תצליחו. אופס, הזמנו. דיווחים בקרוב.

3) קרן אן. כשהעליתי את האתר לראשונה לפני שנה, פינטזתי גם על פס קול שילווה אותו, אם אי אפשר ארומה של קרואסונים, לפחות שיהיו שנסונים. במקום לשבור את הראש ולדחות את היישום הזה להשד יודע מתי, הייתי צריכה פשוט להניח לקרן אן לשורר את כולו, אולי לערוך פנימה איזה יוסי בנאי או אסף אמדורקי או אדית פיאף או ז'אק ברל וקצת Air. (הבלוג של סטרוברי צולל עמוק פנימה לתוך המוזיקה הצרפתית הנוסטלגית, למי שרוצה לשמוע במקביל לאתר בעצמו).

קרן אן, נדמה לי, היא הזמרת היחידה שיש לי את כל הדיסקים שלה. גיליתי אותה בזכות הפרומואים העקשניים שהריץ עליה גל אוחובסקי לפני כמה שנים. אני מתה על כל מה שהיא עושה. הכל. על המוזיקה שלה, עדינה ומרירה ויודעת בהחלט להיות שמחה, אוורירית ובשרנית לפעמים, על הסטייל שלה, שהוא לא איזה ביג דיל, ובדיוק זה מה שמקסים בו, על זה שהיא מדברת עברית ואנגלית וצרפתית, על זה שהיא מדברת בשקט, על זה שהיא מתה על תל אביב, ניו יורק ופריז, ושהמוזיקה שלה נוסעת בין הערים האלה ונשארת בהן מספיק זמן כדי להדביק, ועל איזו צניעות מסוימת, אמיתית, שנדמה לי שיש בה.

וכן, על זה שהיא הגרסה הכי ישראלית לשרלוט גינסברג.

בערימת עיתונים שהביאו חברים טובים שבאו לבקר, מצאתי את הפרויקט המורחב במגזין גלריה (גיליון 5-6) על קרן אן. שם, היא ממליצה על מקומות בפריז. ואלה המקומות שהיא אוהבת (בקיצורי ההמלצות שלה, בשל זכויות יוצרים):

Le derrière, rue des Gravilliers 69
דירה פריסאית שהוסבה למסעדה.

cafe Burq. rue burq 6
שהיה הבר השכונתי שלה במשך שנים, קרן אן עדיין מקליטה באזור ומגיעה לשם מדי פעם.

L'Hotel. rue des Beaux Arts 13
מלון בן 20 חדרים, כל אחד מהם מעוצב אחרת, מסעדה ובר: מטבח מדהים, קינוחים וקוקטיילים יוצאי דופן

מוזיאון גוסטב מורו
הסטודיו של הצייר בן המאה ה-19,
Musee Gustav Moreau, rue de la Rochefoucauld 14

Le Cave des Abesses, rue des Abesses 43
בר ייין, עם מנות קטנות של גבינות ונקניקים לידו. קרן אן ממליצה ללכת על הסנט אסטף או על הקרוז ארמיטז' דה קומבייה.

Le Salon du Pantheon, rue Victor-Cousin 13
בר מסעדה הממוקם מעל הסינמה דו פנתאון, נעים ורגוע.

Hotel du Nord, quai de Jemmapes 102
המסעדה שצמודה למלון המיתולוגי מהסרט הוטל דו נורד, על קנאל סן מרטן. אווירה אופנתית ונעימה, אוכל בינוני (את זה אני אומרת, לא קרן אן).

Pierre Herme, Rue Bonaparte 72
בעיני קרן אן, מעצב הקינוחים החדשני, היצירתי והאמנותי ביותר.

אליסון,
מקום טוב לקניות, שוב באזור אבס.
Allison, ue des Abbesses 38

Design bookstore Artazard, quai de Valmi 83
חנות ספרי אמנות וגלריה עם מבחר גדול של ספרי עיצוב ואמנות.

– – –

השבוע, תופיע קרן אן בסאל פלייל, ביום שלישי, 27.10, עם המופע Lady and the Bird, צמד שהיתה מעורבת בו בתחילת דרכה. אני, לצערי, לא אוכל ללכת, ואצטרך לחכות לפעם הבאה.

טוב, עוד מעט המשך ההמלצות על ההמלצות.


תגים: , , , , , , ,
שייך לקטגוריות אוכל, אל תחמיצו / ללכת לאיבוד / שוטטות



תגובות:

  1. מאת יערה:

    הו itineraires!
    אם אתם במצב רוח הרפתקני אל תפספסו את הריזוטו ברוטב יוד תמנונים(?) (risotto a l'encre de seiche) אם מגישים באותו ערב
    אני מציעה שאת הדרינק הנכסף שלנו ניקח בקו של אבס, מצטרפת לקרן אן בהמלצה ואשמח לצרף גם אותך לשורותינו.
    בברכת וישובו פריזאיות לגבולן,
    י.

  2. מאת כנרת:

    חשבתי עליכן כשהקלדתי את המלצותיה של האן.

    מצטרפת בשמחה לשורותיכן, נערות אבס רב לאומיות שכמותכן. קבענו.

  3. מאת ורד:

    היהי כנרת,
    מגיעים לשני לילות. נהיה בשלישי. באיזו שעה ההופעה של קרן ואיפה נמצא המועדון? צריך להזמין מקום?
    ממה היא מבצעת עם הצמד הזה? מומלץ?
    תודה על האתר הנפלא!

  4. מאת כנרת:

    ההופעה בשמונה בערב, מציעה להזמין כרטיסים מראש (לשאלתכם: 33 יורו לכרטיס באתרים שמצאתי):
    http://www.concerts.fr/Concerts/keren-ann

    כיף לכם.

  5. מאת עדי אחרי ערב קצת משקשק ועוד לא בעבודה:

    אתם לגמרי עושים חשק לנסוע לפאריז, שזו בעיה, כי שם לא משלמים לנו את המלון ולחלקנו גם את הטיסה, להבדיל מלונדון. זו השוואה מעולה, לומר שקרן אן היא השרלוט גינסבורג הישראלית – בדיוק. וגם אני אוהבת אותה.

  6. מאת כנרת:

    אם יש שמץ של רצינות בטענתך, אז יש לי תשובה פונקציונלית, וזהירות, משכנעת עוד יותר.

    אתם נוסעים ללונדון על חשבון מי שמוכן, אתם הולכים לתערוכה של אניש קפור (מצלמים לי. קיבלתי עכשיו כמה תמונות, נראה יפהפה) ולמוזיאון הפורטרטים (גלויות), קונים גוש הגון של גבינת סטילטון, לוקחים טיוב לסנט פנקראס, ומשם, שעה וחצי, אתם בפריז. כשנגיע לגשר הזה, נעבור אותו (או נצלם אותו, נראה כבר).

  7. מאת עדי מתאוששת:

    ממ, עד הגוש סטילטון כולל אני כנראה אבצע. אבל כיוון שיש לי יומיים וחצי בלונדון (הוא יהיה שם שבוע, אני אצטרף לסופ"ש), ובהם חל יום הולדתי שאותו אני אתן לו לתכנן בלונדון, אני לא חושבת שנספיק לשלב גם נסיעה לפאריז. למרות ששיט, בהחלט לא עזרת כאן!

  8. מאת כנרת:

    לא חושבת? תחשבי מחדש (זאת תשובתי הצבאית והממצה לנירפות הלא אופיינית הזאת, אם כי המובנת. מחר יהיה יום חדש, ובו תחשבי מחדש. היורוסטאר הזאת גאונית).

  9. מאת דניאל:

    LE PRE VERRE is AMAZING!!!!!

  10. מאת קרן:

    כנ כנרת היי,
    אני קוראת בשקיקה את מדורייך מדי שבוע. פשוט מאוהבת בפריז.
    שבוע הבא אני טסה זו הפעם החמישית.
    האם את יכולה להמליץ לי על מקומות קצת אחרים ולא המוניים שמשלבים מסעדות, קניות וכו' , כמו ה -passy
    תודה מראש, קרן

  11. מאת כנרת:

    הי קרן,

    האתר משופע בהמלצות כאלה. נסי את האזורים שמאחורי כיכר הבסטיליה, ויש עוד המון המלצות בפוסט "פריז לפריזולוגים". תהני.

  12. מאת תמי:

    הי כנרת
    קראתי ב"הארץ" כתבה של נעם בן זאב על תערוכה הקשורה בשופן המתקיימת בוילה של הצייר ארי שפר – חברו של שופן כמובן בפאריס לפי דברי הכותב. לא הצלחתי למצוא פרטים אודותיה ועל הוילה בכלל.
    תוכלי אולי לעזור? אהיה בפאריס בסוף יולי.
    תודה

  13. מאת כנרת:

    שלום תמי.

    התערוכה הוצגה במוזיאון החיים הרומנטיים, musée de la vie romantique ברובע התשיעי, אך היא הסתיימה ב-11 ביולי.

    כנרת