כל המאמרים המתויגים תחת "מרקט"

אצא לי השוקה: מרקט

יום רביעי, 4 ביוני, 2008

ז'אן ז'ורז' וון גריכטן הכלל עולמי נולד בסטרסבורג שבאלזס והתלמד במטבחים של שפים מקומיים מוערכים כמו פול בוקוז, אבל העבודה שלו לקחה אותו למסעדות יוקרה במלונות בסינגפור ובהונג קונג. וככה בדיוק נראה הבישול שלו : השילוב האופנתי בין אסיאתי לדיוק ועידון צרפתי. יש לו 17 מסעדות, ברמות יוקרה ומחירים שנות, פזורות בניו יורק, לונדון, פריז, שנחאי וסינגפור, בהן מרקט הפריזאית האופנתית.

(more…)