כל המאמרים המתויגים תחת "צרפתולוגיה"

פשוט לא. לא פשוט / מפריזה

יום שלישי, 9 בפברואר, 2010
קפה וקרואסון וטרטן ומיץ תפוזים. בוקר על השולחן היחיד שתפס שמש בכיכר

קפה וקרואסון וטרטן ומיץ תפוזים. בוקר על השולחן היחיד שתפס שמש בכיכר

השבוע נפל דבר: שבעתי. אכלתי עם חבר לעבודה בקיטשן גלרי בי, מסעדה חדשה ואופנתית בגדה השמאלית. הקגב, כפי שהיא מכונה לפי ראשי התיבות של שמה, היא אחותה הקטנה והמצליחה של זה קיטשן גלרי המפורסמת. גם במסעדת האחות האוכל היה עדין מסקרן ומצוין, משלב, כמקובל בימינו, את קפדנות הבישול הצרפתי המדויק עם התיבול האסייאתי ותוצרת השוק היומית. הראשונות היו מפלרטטות ומקסימות, העיקריות, כדרכן, היו בסדר, ומרק השוקולד הלבן בוואסאבי עם נשיקות מרנג קטנות, היה סיום מוחץ לארוחה. היה אופנתי, היה עדכני, היה ממש טעים. וממש מספיק.

(more…)

ג'ולי, ג'וליה והויתור על הג'וליין / מפריזה

יום רביעי, 28 באוקטובר, 2009
ביף בורגיניון. מהביסטרו מתחת לבית

בף בורגיניון. מהביסטרו מתחת לבית

התחושה המשונה ביציאה מהסרט "ג'ולי וג'וליה", הוא הנינוחות המוחלטת שבה אנחנו פוסעים מהקולנוע אל המטרו. רק כשאנחנו תופסים מקום בעמידה מול אחת הדלתות האוטומטיות של קו 1, אנחנו מבחינים בהעדרו של קריז בלתי נשלט שמדהיר אותך, נניח, לשדוד פוא גרא משולהב בקלוודוס מאיזה ביסטרו מזדמן. שעתיים וקצת של בישול צרפתי, שמתרחש בפריז ובניו יורק – או קיי, קווינס – שתיים מתוך שלוש הערים האהובות עלינו בתבל והמרעיבות אותנו ללא תקנה, ואנחנו חוזרים הביתה בלי לחרוג מהתכניות לאיזה סטייק ותפוחי אדמה מוקרמים, רק כדי להספיק לשחרר את הבייביסיטר לפני המטרו האחרון. הייתכן שמתינות היא השחור החדש?

(more…)

הצבא צועד על קיבתו / קטנה פריזאית

יום שלישי, 14 ביולי, 2009

יום הבסטליה: משורין על רקע הבלונז'רי השכונתית

יום הבסטליה: משורין על רקע הבולנז'רי השכונתית

– תהיה עוגה?
בעיני בת ה-3 חגיגות יום הולדת חייבות לכלול עוגה. אפילו כשמדובר ביום ההולדת של המדינה המארחת שיש בכלל מי שקוראים לו יום הבסטיליה.

(more…)

שפת אם: יונתן מוסר את הקודים הסודיים של הצרפתי הנהנתן

יום שלישי, 3 בפברואר, 2009

Poser un Lapin. דווקא חמוד

Poser un Lapin. דווקא חמוד

הצרפתית דומה במידה רבה ליידיש – שתי השפות נטועות עמוק בנוף כפרי ובעיירות קטנות שבהם התפתחה שפה ציורית ועשירה. פריז, בירתה של מדינה אגררית, היא כור היתוך לאזורים שונים ברחבי ה-hexagone, הוא המשושה, צרפת כפי שהיא מכונה על שם צורתה במפה. עולם סלנג וביטויים עשיר ומגוון היגר לכור ההיתוך הזה. לפניכם רשימה חלקית מאוד.

(more…)