לא חסרות חנויות מקצועיות בפריז לממכר סכינים ותבניות וסירים טובים, גם בישראל, למען האמת. אבל יש משהו משכר בלראות את כל סירי הנחושת בשלל הגדלים בחנות של דהילרין ברובע הראשון, או לדמיין איך תכינו קרפים כל יום, במחבתות השטוחות להפליא שנמכרות שם.
האמת, שזה בהחלט עושה חשק לבשל, או לאכול במסעדה שמישהו אחר מבשל בה, אבל בירור קצר העלה, שאכן מעט יותר זול לרכוש שם סיר של Le Creuset (כי אמנם סיוט לסחוב הביתה, אבל איזה כיף זה לבשל בסיר מפריז). במיוחד הייתי מתעניינת ב-Doufeu של לה קרוזה, סיר שמבטיח לעבות את אדי הבישול ככה, שהרוטב יצטמצם למופת והבשר או הדגים יישארו רכים ועסיסיים.
E. Dehillerin, 18-20, rue Coquilliere, 1ere. 01.42.36.53.13
Metro: Louvre-Rivoli, les Halles
