ז'אן ז'ורז' וון גריכטן הכלל עולמי נולד בסטרסבורג שבאלזס והתלמד במטבחים של שפים מקומיים מוערכים כמו פול בוקוז, אבל העבודה שלו לקחה אותו למסעדות יוקרה במלונות בסינגפור ובהונג קונג. וככה בדיוק נראה הבישול שלו : השילוב האופנתי בין אסיאתי לדיוק ועידון צרפתי. יש לו 17 מסעדות, ברמות יוקרה ומחירים שנות, פזורות בניו יורק, לונדון, פריז, שנחאי וסינגפור, בהן מרקט הפריזאית האופנתית.
מרקט, באבנו מטיניון שליד השאנז אליזה, היא מסעדה-בר אופנתית ואפלולית, שהכניסה אליה נותנת תחושה שהגעת למקום הנכון, אולי נכון מדי. אם מחפשים מקום להתלבש אליו בפריז, זה בדיוק המקום, אם כי כל הנוכחים, שגם הם הוציאו את מיטב מחלצותיהם מהארון לרגל האירוע, יתאמצו להפגין חוסר עניין מובהק אחד בשני.
טעים שם, מאוד אלגנטי, חלק מהמאכלים מצוינים, אם כי לא כולם. המנות די קטנות ויקרות, והמלצרים די אנטיפתים. בקיצור, בר-מסעדה אופנתי ויוקרתי טיפוסי מוצלח מסוגו.
market, 15 ave. Matignon, 8eme
01.56.43.40.90
M: franklin D. Roosevelt, Saint-Philippe-du-Roule
